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解答：

1、配料：龙里鱼翅、葱、姜、蒜。

2、龙里鱼翅洗净，葱、姜、蒜用热油切片，葱、姜、蒜煸炒，大火加入龙里鱼翅，煮香醋，加入适量蚝油，加清水，火上一钟，加盐调味，大火收汁，然后关火，出锅，上烧龙利鱼翅。

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